Page 3 - psnpp2021

2 Porównaj swoją skalę z diagramami kolegów i koleżanek z klasy. Czy wyniki
są podobne czy odmienne? Jak myślisz, dlaczego tak się stało? Napisz krótki
komentarz.

3 Czy wyniki analiz i subiektywne odczucia mogą pomóc w przyporządkowaniu
„smaku” lub „stopnia słodkości” do właściwości chemicznych? Napisz, dlaczego

smak nie jest właściwością fizyczną.

4 Osoby, które próbują zrzucić kilka zbędnych kilogramów, mają problem
z powstrzymywaniem się przed jedzeniem słodyczy, dlatego często stosują
do domowych wypieków i deserów zamienniki sacharozy. Okazuje się, że nie

wszystkie są dla nas zdrowe w każdej ilości. Odszukaj w internecie, zastanów się
nad tym i uzupełnij tabelę.

S acharoza Fruktoza Ksylitol

Wartość energetyczna na 1 g 4 kcal
substancji

Maksymalne dzienne spożycie

Wpływ na uzębienie po dłuższym
czasie stosowania

Wpływ na przewód pokarmowy po
przekroczeniu dziennego spożycia

Indeks glikemiczny

Wpływ wartości indeksu
glikemicznego na organizm (wpływ
na samopoczucie i „ilość” energii)

107